Filtrace potravin a nápojů

Typy prvků filtrace potravin a nápojů

Potravinářský a nápojový průmysl velmi spoléhá na filtraci, aby byla zajištěna kvalita produktů, bezpečnost a trvanlivost. Zde jsou některé z nejběžnějších typů filtračních prvků používaných v tomto odvětví:

1. Hloubkové filtry:

* Tyto filtry se skládají z hustého, porézního média, které zachycuje částice, když procházejí.
* Mezi běžné příklady patří kazetové filtry, kapsové filtry a přednátěrové filtry.

  
Hloubkové filtry potravinářský a nápojový průmysl

* Kazetové filtry: Jedná se o jednorázové filtry vyrobené z různých materiálů, jako je celulóza, polypropylen nebo skleněné vlákno. Jsou k dispozici v různých velikostech pórů pro odstranění částic různých velikostí.
* Sáčkové filtry: Jedná se o opakovaně použitelné filtry vyrobené z tkaniny nebo síťoviny. Obvykle se používají pro filtraci většího objemu a lze je čistit a opakovaně používat.
* Přednátěrové filtry: Tyto filtry používají vrstvu křemeliny (DE) nebo jinou filtrační pomůcku na nosné vrstvě pro dosažení jemnější filtrace.

2. Membránové filtry:

* Tyto filtry používají tenkou, selektivně propustnou membránu k oddělení částic od kapalin.
* Jsou k dispozici v různých velikostech pórů a lze je použít k odstranění částic, bakterií, virů a dokonce i rozpuštěných pevných látek.

 
Membránové filtry potravinářský a nápojový průmysl

* Mikrofiltrace (MF): Tento typ membránové filtrace odstraňuje částice větší než 0,1 mikronu, jako jsou bakterie, kvasinky a paraziti.
* Ultrafiltrace (UF): Tento typ membránové filtrace odstraňuje částice větší než 0,001 mikronu, jako jsou viry, proteiny a velké molekuly.
* Nanofiltrace (NF): Tento typ membránové filtrace odstraňuje částice větší než 0,0001 mikronu, jako jsou multivalentní ionty, organické molekuly a některé viry.
* Reverzní osmóza (RO): Tento typ membránové filtrace odstraňuje z vody téměř všechny rozpuštěné pevné látky a nečistoty a zanechává za sebou pouze molekuly čisté vody.

3. Ostatní filtrační prvky:

* Čistící filtry: Tyto filtry se používají k odstranění zákalu nebo zákalu z kapalin. Mohou používat hloubkovou filtraci, membránovou filtraci nebo jiné metody.

Clarification filtry potravinářský a nápojový průmysl

* Adsorpční filtry:

Tyto filtry používají médium, které zachycuje kontaminanty prostřednictvím adsorpce, což je fyzikální proces, kdy molekuly ulpívají na povrchu média. Aktivní uhlí je běžným příkladem adsorbentu používaného při filtraci.

* Centrifugy:

Nejsou to technicky filtry, ale lze je použít k oddělení kapalin od pevných látek nebo nemísitelných kapalin pomocí odstředivé síly.

Výběr filtračního prvku závisí na konkrétní aplikaci a požadovaném výsledku. Mezi faktory, které je třeba vzít v úvahu, patří typ kontaminantu, který má být odstraněn, velikost částic, objem kapaliny, která má být filtrována, a požadovaný průtok.

Aplikace filtru ze spékané nerezové oceli pro systém filtrace piva?

I když se slinuté filtry z nerezové oceli obecně nedoporučují pro filtraci piva z důvodů uvedených výše, existuje několik omezených aplikací, kde by mohly být použity:

* Předfiltrace pro studené pivo:

V systémech filtrace studeného piva je lze použít jako předfiltr k odstranění velkých částic, jako jsou kvasinky a zbytky chmele, předtím, než pivo projde jemnějšími kroky filtrace s hloubkovými filtry nebo membránovými filtry. Je však důležité zajistit, aby byl zvolený slinutý filtr vyroben z vysoce kvalitní potravinářské nerezové oceli (jako 316L), která je odolná vůči korozi způsobené mírně kyselým pivem. Kromě toho jsou zásadní postupy důkladného čištění a dezinfekce, aby se zabránilo riziku kontaminace.

* Hrubé čiření piva:

V některých pivovarnických provozech v malém měřítku mohou být použity slinuté filtry z nerezové oceli pro hrubé čiření piva, odstranění větších částic a zlepšení jeho vzhledu. To však není běžná praxe a pro dosažení lepší čistoty a odstranění jemnějších částic jsou obecně preferovány jiné způsoby filtrace, jako jsou hloubkové filtry nebo odstředivky.

Je důležité poznamenat, že i v těchto omezených aplikacích není použití filtrů ze spékané nerezové oceli pro filtraci piva bez rizik a je třeba k němu přistupovat opatrně. Je důležité zajistit, aby zvolený filtr byl vhodný pro styk s potravinami, byl řádně vyčištěn a dezinfikován a nebyl používán po delší dobu, aby se minimalizovala potenciální rizika kontaminace.

Zde jsou některé alternativní metody filtrace běžně používané při filtraci piva:

* Hloubkové filtry:

Jedná se o nejběžnější typ filtru používaný pro filtraci piva, dostupný v různých konfiguracích a velikostech pórů k odstranění kvasinek, částic způsobujících zákal a dalších nečistot.
* Membránové filtry: Lze je použít pro jemnější filtraci, odstranění bakterií a jiných mikroskopických částic.

* Centrifugy:

Ty využívají odstředivou sílu k oddělení pevných látek od kapalin a lze je použít k čiření nebo k odstranění kvasinek.

Pro optimální filtraci piva a pro zajištění bezpečnosti produktu doporučujeme konzultaci s profesionálním sládkem nebo odborníkem na filtraci. Mohou vám pomoci vybrat nejvhodnější metodu filtrace na základě vašich konkrétních potřeb a zajistit, aby váš proces filtrace byl bezpečný a účinný.

OEM servis

Společnost HENGKO obvykle nedoporučuje naše slinuté kovové filtry pro přímou filtraci potravin a nápojů.

Můžeme však nabídnout možnosti přizpůsobení vhodné pro nepřímé aplikace, jako jsou:

* Předfiltrace ve vysokotlakých systémech:

Můžeme potenciálně vytvořit předfiltry pro vysokotlaké systémy, které chrání následné, citlivější filtry před velkými nečistotami.

* Filtrace horkých kapalin (s omezeními):

Dokážeme odolat vysokým teplotám, což je potenciálně činí použitelnými pro filtrování horkých kapalin, jako jsou sirupy nebo oleje, za předpokladu splnění určitých podmínek:* Zvolený filtr musí být vyroben z vysoce kvalitní potravinářské nerezové oceli (jako 316L) s odolností proti korozi specifickou horkou kapalinu.

* Pro minimalizaci rizik kontaminace jsou nezbytné přísné postupy čištění a dezinfekce.

Je důležité zdůraznit, že i v těchto omezených, nepřímých aplikacích je používání spékaných kovových filtrů v potravinářských a nápojových systémech spojeno s riziky a vyžaduje pečlivé zvážení. Před jejich použitím v jakékoli funkci související s výrobou potravin nebo nápojů se důrazně doporučuje konzultovat s odborníkem na bezpečnost potravin nebo profesionálním sládkem.

Služby OEM společnosti HENGKO pro slinuté kovové filtry se mohou zaměřit na přizpůsobení vlastností, jako jsou:

1. Výběr materiálu:

Nabízí různé materiály kromě standardní nerezové oceli, případně včetně nerezových variant vhodných pro specifické nepřímé aplikace v potravinářském a nápojovém průmyslu.

2. Velikost pórů a účinnost filtrace:

Přizpůsobení velikosti pórů a účinnosti filtrace tak, aby vyhovovaly specifickým potřebám předfiltrace nebo filtrace horké kapaliny, pokud je to po konzultaci s odborníkem považováno za vhodné.

3. Tvar a velikost:

Poskytování filtrů v různých tvarech a velikostech, aby se vešly na různá zařízení pro předfiltraci nebo filtraci horké kapaliny, opět s odbornými konzultacemi.

Pamatujte, že před zvažováním jakéhokoli použití slinutých kovových filtrů v potravinářských a nápojových aplikacích upřednostňujte konzultaci s odborníkem na bezpečnost potravin nebo profesionálním sládkem.

Můžeme posoudit vaše specifické potřeby a doporučit nejbezpečnější a nejúčinnější metody filtrace pro vaši situaci.