Přísné monitorování teploty a vlhkosti pro zajištění kvality a bezpečnosti potravin

Kvalitní potraviny pocházejí z přísně kontrolovaného a pečlivě sledovaného výrobního procesu.Vzhledem k tomu, že každodenní stravovací potřeby spotřebitelů, kvalita a bezpečnost potravin ovlivňují zdraví občanů.

Vlhkost a teplota spolu úzce souvisí, od fyzikální veličiny až po skutečný život lidí.Vezměte si jako příklad uzenou klobásu;jeho výrobní proces se skládá z mnoha kroků,každý

krok potřebuje sledovat teplotu a vlhkost.Proto je důležité sledovat teplotu a vlhkost pro proces výroby a skladování potravin.

Za prvé, fermentace

Různé uzeniny byly vyrobeny ze série startovacích kultur při různých teplotách fermentace a rychlosti okyselování.Klima vytvrzovacího prostředí určuje procesy sušení a vytvrzování.Fermentační proces je řízen, aby se zabránilo denaturaci bílkovin a nerovnoměrné koagulaci.To je důležité pro zajištění požadované chuti a textury.

1.Jezevčíky je třeba pověsit v teplém a vlhkém prostředí po dobu až tří dnů, aby se podpořil růst kvasných bakterií.V tomto období je důležité sledovat vlhkost a teplotu.Obvykle,průmyslová čidla vlhkostislouží k dlouhodobému sledování teploty a vlhkosti.Do fermentační místnosti lze nainstalovat vysílač a shromážděné údaje o teplotě a vlhkosti lze přenést do počítače, kde je zaměstnanci mohou zkontrolovat.Vysílač teploty a vlhkosti 802Cvestavěný čip, může ušetřit místo pro montáž na stěnu měření teploty a vlhkosti, prostředí s příliš vysokou teplotou může tento produkt používat.

2.Kyselina mléčná, vedlejší produkt fermentace, snižuje pH a způsobuje tuhnutí bílkovin, čímž se snižuje schopnost masa zadržovat vodu.Vysoká kyselost také zabraňuje růstu patogenů a dodává mu charakteristickou bohatou chuť.

Za druhé, Zralé a suché.

Nakonec, po dokončení fermentačního procesu, musí být klobása pomalu sušena.Poté se přenese do chladného prostředí s řízenou vlhkostí, kde se asi polovina vody odpaří, než se uzeniny fyzicky změní, čímž se stanou vzduchotěsnějšími.Tento proces dehydratace snižuje mikrobiální růst a minimalizuje riziko zkažení.Kromě toho moderní výrobní procesy vyžadují přísnou kontrolu teploty a relativní vlhkosti v závislosti na velikosti jezevčíka, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení a měkká střívka.

Třetí,Přístroj na měření teploty a vlhkosti

Společnost Hengko navrhuje zařízení pro měření teploty a vlhkosti pro náročné aplikace řízení klimatu s jedinečnými nápady, jak vyřešit problémy s nepřesností, nestabilitou a životností senzorů.

Hengkočidlo teploty a vlhkostivlastnosti zahrnují: robustní senzorovou technologii s ochranným povlakem;Odolnost vůči znečištění;Zaměnitelnost modulu snímače;Vysoká přesnost, spolehlivost a minimální kalibrační efekt;Vestavěný vysoce výkonný mikroprocesor;Více možností sondy;Komplexní využití teploty a vlhkosti;Vynikající výkon a dlouhodobá stabilita.

Kromě potravinářského průmyslu bude teplota a vlhkost také přímo ovlivňovat funkci regulace teploty lidského těla a efekt vedení tepla.Dále ovlivní činnost myšlení a duševní stav, a tím ovlivní naši efektivitu studia a práce.Dá se říci, že teplota a vlhkost ovlivňují všechny stránky člověka.