V posledních letech se uplatňovánísenzory teploty a vlhkostiV různých oblastech je stále rozsáhlejší a technologie se stává stále vyspělejší. V mnoha pěstitelských závodech na houby má každá houbová místnost funkci konstantní regulace teploty, parní dezinfekce, větrání atd. Každá houbová místnost je mimo jiné instalována sadou systémů automatické regulace prostředí a v tomto typu zařízení se široce používá technologie senzorů teploty a vlhkosti.
Jak víme, houbová místnost má vysoké nároky na osvětlení, teplotu a vlhkost prostředí a obsah vlhkosti v houbovém sáčku. Houbová komora je obvykle vybavena samostatnou řídicí jednotkou, která je zodpovědná za automatickou regulaci vnitřního prostředí. Na řídicí jednotce jsou uvedeny údaje, jako je teplota, vlhkost a koncentrace oxidu uhličitého.
Mezi nimi je fixní číslo nejlepší datovou sadou pro podporu růstu jedlých hub; další sloupec s proměnlivými čísly obsahuje data z místnosti s houbami v reálném čase. Jakmile se místnost odchýlí od nastavených dat, řídicí jednotka se automaticky upraví.
Teplota je nejaktivnějším faktorem v podmínkách prostředí a také nejvlivnějším faktorem na produkci, výrobu a použití jedlých hub. Každý druh a odrůda mycelia má své vlastní teplotní rozmezí pro růst, vhodné teplotní rozmezí pro růst a optimální teplotu pro růst, ale má také svou vlastní teplotu pro vysokou a nízkou teplotu, při které dochází k úhynu. Při produkci kmenů se teplota kultivace nastavuje v rámci vhodného teplotního rozmezí pro růst. Obecně řečeno, tolerance jedlých hub vůči vysokým teplotám je mnohem nižší než vůči nízkým teplotám. Výsledky ukázaly, že aktivita, růst a odolnost kmenů kultivovaných při relativně nízkých teplotách byly vyšší než u kmenů kultivovaných při vysokých teplotách.
Problém vysoké teploty není v nízké teplotě, ale ve vysoké teplotě. V kmenových kulturách se růst hyf výrazně zpomalil nebo se dokonce zastavil poté, co teplota překročila horní hranici vhodné růstové teploty. Když teplota klesne na svou úroveň, mycelium sice může pokračovat v růstu, ale během stagnace se vytvoří světle žlutý nebo světle hnědý vysokoteplotní prstenec. Kromě toho za podmínek vysoké teploty dochází častěji ke kontaminaci bakteriemi.
Obecně řečeno, ve fázi růstu hyf jedlých hub je vhodný obsah vody v kultivačním materiálu obvykle 60 % ~ 65 % a potřeba vody u plodnic je ve fázi formování vyšší. V důsledku odpařování a absorpce vody plodnicemi se množství vody v kultivačním materiálu neustále snižuje. Kromě toho, pokud se v houbovém plášti často udržuje určitá relativní vlhkost vzduchu, může se také zabránit nadměrnému odpařování vody v kultuře. Kromě dostatečného obsahu vody potřebují jedlé houby také určitou relativní vlhkost vzduchu. Relativní vlhkost vzduchu vhodná pro růst mycelia je obvykle 80 % ~ 95 %. Pokud je relativní vlhkost vzduchu nižší než 60 %, plodnice hlívy ústřičné přestane růst. Pokud je relativní vlhkost vzduchu nižší než 45 %, plodnice se již nediferencuje a již diferencovaná mladá houba uschne a odumře. Proto je vlhkost vzduchu obzvláště důležitá pro pěstování jedlých hub.
Čas zveřejnění: 14. srpna 2020
